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2009年7月20日 (月)

梅干づくり(土用干し)

097202_2 梅干づくりの土用干し(土用の間に太陽の光に当てる作業)に挑戦しました.. 本来は三日間干すことになっていますが、普段働いていることもあって(少し言い訳..)、いつも休日で晴天の日に一日間だけ干してます(ちょっと手抜きしちゃってます)..天気予報では20日(海の日)は「晴れ」ということだったので、今年は20日(海の日)に決めました

097203 「赤しそ」を入れて約1ケ月..少し赤しそ色に染まった梅の一粒一粒を並べて、太陽の光に当てました..天気予報が言ってたほどは晴れなかったこともあり、やや太陽光線不足..(自分的には100点中50点ぐらいの出来です)..後は来年の青梅が採れる頃まで熟成させて完成.. 美味しくなります様に..  http://www.sakai-misato.jp

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