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2010年6月27日 (日)

梅干づくり(2010年)①

106271また今年も、梅干づくりの季節がやって来ました..届いたばかりの赤しそ(群馬県産)を、きれいに洗って、水気を切ると、部屋中が、赤しその香りでいっぱいになりました

106272 先週の6/19(土)に、粗塩と酢に漬け込んだ青梅は、1週間の間に、すっかり黄熟し、しかも、梅酢が梅の上まで上がっている..これに、赤しそを入れると、土用(今年は、7月20日)過ぎの作業が待っています..その頃は、梅雨が明けているのかなぁ.. http://www.sakai-misato.jp/

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