梅干づくり（２０１２年）②

朝、岡山県の里山農場から、赤しそ１Ｋｇが、届きました．．　　ダンボール箱を開けると、ぎっしりと、赤しそが入っていました　　部屋中に、赤しその香りが広がります　　「今日、赤しそ入れの作業をやらなくっちゃ！」　とりあえず、ダンボール箱を冷暗所に置き、作業は午後です

午後２時、「さぁ～、始めますよぉ」と、まず、赤しそを水洗い．．　洗い終わった赤しそをザル（サル山盛り２杯になりました）に上げ、水を切り、それから、作業です　　午後６時過ぎ、やっと、終了．．　押しフタと重石を載せ、保存です　　「まあまあ、順調ですかね．．？」　　次は、土用干しが待っています　　　http://www.sakai-misato.jp/