梅干づくり（２０１３年）③～土用干し～

朝起きると、外は晴れ．．　天気予報は、夕方までは「晴れ」とのこと．．　そんな訳で、本日、「土用干し」をすることにしました．．　ベランダに包装紙をたくさん重ね、その上に”すだれ”を広げ、梅を並べました．．　１４日の赤しそ入れの時に状態の悪かった２つ目の容器の梅、心配していたのですが、なかなか良い感じになっていました（赤しその力でしょうか．．！）　

梅酢もまとめて１つの容器に移しラップを掛けて、一日中、太陽の光にあてました．． 　夕方５時過ぎ、気がつくと、いつの間にか空は曇り空に変わっています　　急いで、梅の取り込みです．．　今日は時々雲が出たりしたこともあり、太陽の光が強くなかったみたいで、梅は、それほど熱くなりませんでした（以前、手でつかめないほど熱くなった時もあり、その年の梅干はとても美味しかったです）　梅を容器に移し終わると、ポツポツと雨が降り出して来ました．．　危機一髪でした！　今年の梅干の出来は、「何とか食べれるレベル．．」ですかね？　　http://www.sakai-misato.jp/ 　

玉子家③

今年も、玉子家（京成線「四ツ木駅」から徒歩３分、駅のホームからも見えます）のビアガーデンに来てしまいました！（毎夏、１度は来てしまっています） 　お店の前に来ると、ビアガーデンの看板が出ていました．．　店内には、既に団体客が．．　屋上のビアガーデンに到着すると、団体客、家族客、カップルなどで、すぐに満員になってしまいました

眼の下に広がる、街並み、京成線を行きかう電車、四ツ木駅、荒川の風景などを眺めながらビールを飲んでいるうちに、いつの間にか黄昏れ、東京スカイツリーがライトアップされていました．．　今日の締めのお料理は、玉子家名物の「玉子 焼き」です．．　メニューには載っていない、「隠れメニュー」なのですが、とっても美味しいので、いつも必ず注文します．．　今年も既に隅田川花火大会の日は予約でいっぱいとのことでした．．　http://www.sakai-misato.jp/　　

梅干づくり（２０１３年）②

６月２４日に青梅を仕込んでから、３週間が経ちました．．　今日は、いよいよ、赤しそ入れの作業です！　まず、赤しそを３回ほど水洗いし、ザルに上げ、約３０分置き、水を切ります．．　２つの容器に分けて保存しておいた、１つ目の容器を開けると、梅酢が上がり、順調な出来ばえです．．　赤しその１／２をアクを取りながら、少しずつ入れます

２つ目の容器を開けると、梅酢に、白い物体がたくさん浮いていました！　「きゃ～、何？これ？」 　とりあえず、梅酢を全部捨て、梅を５回水洗いし、別の容器に移して、新たに、酢と塩を振りかけ、残りの赤しそを入れました．．　そういえば、先月の作業の時、２つ目の容器の梅（実は購入後１週間冷蔵庫で保存していた）が、購入したての１つ目の容器の梅に比べると、香りが、ほとんど、消えていた．．　「ん～、これは失敗かもしれない．．」　　　http://www.sakai-misato.jp/

虹③

７／６（土）の梅雨明けと同時に、真夏日の毎日です．．　今日も、朝から、青空が広がり、午前７時の段階で気温２８度、すっかり「夏」到来です　　晴れていることもあり、気温はぐんぐん上昇、昼前には軽く３０度を超えてしまいました．．　と、午後３時頃から、遠くで雷の音が聞こえ始め、いつの間にか、空は雲に覆われ、風も吹き始め、天気が急変．．　ピカッ！ゴロゴロ．．！　もの凄い雷鳴！　「これは、近い！」　次の瞬間、豪雨が窓ガラスをたたきつけ始めました

しばらくすると、急に雨は止み、雲の隙間から太陽の光が差して来ました！　「あれっ？これって、この前の５／６と同じパターンですか？もしかして、虹？」　窓の外を見てみると、虹、出てました！　急いで、写真を撮りました（カメラの性能が悪く、実際の虹の美しさを写しきれていないのが残念です．．）　遠くに見える、東京スカイツリーの上を虹のアーチが弧を描いていました．．　今日の虹は１分ほどで、消えてしまいました．．　 今年２回目の虹との遭遇でしたhttp://www.sakai-misato.jp/