梅干づくり（２０１８年）③～土用干し～

７月
も半ばを過ぎ、季節は「土用」 ．．　7月８日に赤紫蘇入れの作業を行った梅は、赤紫蘇色に染まり始めています．．　今朝は、朝から青空．．！　本日、「土用干し」を、することにしました．．

防水紙を重ね、その上に、すだれを広げ、梅を一粒一粒、並べていきます．．　梅を並べ終わったら、水分を絞った赤紫蘇も、すだれの上に広げます．．　赤紫蘇色に変わった梅酢も、透明な容器に移しラップで密封して、太陽の光にあてます．．　雲一つない青空から降り注ぐ太陽の日差し、気温３０度の中での作業です．．　

正午、朝から干している梅を一粒一粒、ひっくり返す作業です．．　赤紫蘇も、ひっくり返しました．．　
朝と違い、雲の多い空に変わっていましたが、熱暑の中での作業．．　梅は太陽の日差しで、すっかり熱くなっていました．．

夕方４時を過ぎ、清潔な容器に、梅と赤紫蘇を入れ、上いっぱいまで梅酢を注ぎました．．　梅も、赤紫蘇も、梅酢も、アツアツになっていました．．　太陽の光の力って、すごいですね．．　これで、今年の梅干づくりは、終わりです (^.^)　http://www.sakai-misato.jp/

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尾瀬～遥かな尾瀬～

来ちゃいました！　尾瀬！　
広大な湿原と、地平線を囲む山々の風景を、また見たくなり、今年も、尾瀬に、来てしまいました．．！　　大江湿原に到着すると、ニッコウキスゲの花が、去年よりもたくさん、咲いていました．．　空は曇が多い空でしたが、雲の隙間から、時々、太陽の日差しが降りてきます．．　歩いて行くと、遠くに、見える尾瀬沼が、少しずつ、大きく見えて来ました．．

梅雨明けが早く、７月初めから夏日が続いているので、「水芭蕉の花
は、もう、残っていないかもしれない．．」と思いました．．　「一輪だけでも、残っていないかなぁ．．」と、探しながら、歩いて行くと、尾瀬沼の外れの湿原で、一輪だけ咲いている水芭蕉の花を、見つけました．．！　（写真、撮りました）

空色の糸とんぼの群れが、湿原の水辺の上を、浮遊していました
．．　尾瀬は、自然がいっぱいです．．　　糸とんぼだけではなく、赤とんぼ、シオカラトンボも、たくさん、飛んでいました．．

湿原の中を通り抜ける道で、透き通った湿原の水を覗き込むと、いました！　イモリ！　水の中を、気持ちよさそうに、泳いでいました
．．　昨年見かけたイモリは、体の色が全身黒色だったのですが、今回は、黒色のイモリも見かけましたが、薄茶色のイモリを見かけ、写真を撮りました．．　．．、

アザミの花が、あちこちに咲いていて、必ずと言っていいほど、アザミの花の上には、蝶が止まっていました．．　きっと、アザミ
の花の蜜は、美味しいのでしょう．．

見晴から、尾瀬ヶ原を見渡すと、遠くに至仏山が見えました．．　７月の青空 、どこまでも続く広大な湿原、地平線に聳える山々 ．．　
尾瀬の大自然の中に生きている小さな命との出会い．．　美しい風景．．　　大好きな尾瀬です！  (^.^)　　http://www.sakai-misato.jp/

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梅干づくり（２０１８年）②～赤紫蘇入れ～

６月に準備しておいた青梅は、濃黄色に変わり、梅酢は青梅の一番上まで上がって来ました．．　もうすぐ１ケ月経つので、そろそろ、赤紫蘇入れの時期です．．　大分の無農薬農場から、赤紫蘇１０００ｇが、届きました．．　箱を開けると、採れたての赤紫蘇が、箱いっぱいに入っていました．．

早速、赤紫蘇
を水洗いです．．　

擂り鉢で赤紫蘇を揉んでアクを出した後、取り出しておいた梅酢と赤穂の天塩２００ｇを少しずつ振りかけ、鮮やかな紅色に変わった梅酢と赤紫蘇を、青梅の上に載せていきます．．　

約２時間、作業終了！　　土用になるまで、また、冷暗所に保管です (^.^)　http://www.sakai-misato.jp/

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