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2018年7月22日 (日)

梅干づくり(2018年)③~土用干し~

7月20187221_4

 

 

も半ばを過ぎ、季節は「土用」 .. 7月8日に赤紫蘇入れの作業を行った梅は、赤紫蘇色に染まり始めています.. 今朝は、朝から青空..! 本日、「土用干し」を、することにしました..

 

防水紙を重ね、その上に、すだれを広げ、梅を一粒一粒、並べていきます.. 梅を並べ終わったら、水分を絞った赤紫蘇も、すだれの上に広げます.. 赤紫蘇色に変わった梅酢も、透明な容器に移しラップで密封して、太陽の光にあてます.. 雲一つない青空から降り注ぐ太陽の日差し、気温30度の中での作業です.. 

 

正午、朝から干している梅を一粒一粒、ひっくり返す作業です.. 赤紫蘇も、ひっくり返しました.. 20187223_2

 

 

朝と違い、雲の多い空に変わっていましたが、熱暑の中での作業.. 梅は太陽の日差しで、すっかり熱くなっていました..

 

夕方4時を過ぎ、清潔な容器に、梅と赤紫蘇を入れ、上いっぱいまで梅酢を注ぎました.. 梅も、赤紫蘇も、梅酢も、アツアツになっていました.. 太陽の光の力って、すごいですね.. これで、今年の梅干づくりは、終わりです (^.^) http://www.sakai-misato.jp/

 

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コメント

おいしそうな梅干しが出来上がりましたね。
暑い中、お疲れ様です!

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