梅干づくり（２０２１）③～土用干し～

暦では７月１９日（月曜日）から「土用」．．　 赤紫蘇入れの作業は７月１１日（日曜日）で、まだ２週間経っていないのですが、土用の間でお天気の良い日に「土用干し」の作業をしたいと思い、本日、「土用干し」を行うことにしました．．
午前８時３０分、冷暗所に保管しておいた容器から青梅を取り出し、スダレの上に、一粒一粒、並べました．．　赤紫蘇入れから日が浅いこともあり、青梅は、ほんの少し赤紫蘇色になっている程度です．．
正午過ぎ、スダレの上の青梅を、一粒一粒、ひっくり返す作業です．． 　土用の太陽の光で、青梅は、かなり熱くなっていました．．
夕方５時過ぎ、一日中、土用の太陽の光を浴びた青梅を、容器に収納です．． 青梅は触れると、アツアツになっていました．．
これで、２０２１年の梅干づくりは、終了です．． 来年の青梅が採れる頃まで、冷暗所で保管です．．　https://www.sakai-misato.jp/ 　
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