梅干づくり（２０２２）③～土用干し～

土用に入り（７月２０日（水曜日）から）、「土用干し」の時期となりました．．　 ７月２４日（日曜日）の朝、空は青空で晴れていたので、「土用干し」をすることにしました．．
７月３日に赤紫蘇入れの作業をして冷暗所に保管していた梅を、一粒一粒、スダレの上に並べていきます．．　赤紫蘇も取り出して太陽の光に当てます．．　容器に取り出した梅酢もサランラップ越しに太陽の光に当てます．．
午前９時過ぎ、空が曇り空に変わってしまい、「土用干し」の中止も一時考えましたが、９時半過ぎからだんだん晴れて来て、それからはずっと良く晴れました．．
正午過ぎ、スダレの上の梅を一粒一粒、ひっくり返えします．．
午後４時過ぎ、保管容器に梅干しを収納する作業です．．　梅と赤紫蘇を交互に並べて収納しました．．　
一日中、土用の時節の太陽の光に当っていた梅は、アツアツになっていました．．
２０２２年の梅干づくり、無事、終わりました！　　　https://www.sakai-misato.jp/
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