梅干づくり（２０２３）③～土用干し～

７月２０日（木曜日）から、季節は「土用」に入りました．．  昨夜の天気予報で「明日は曇のち晴れ」とのことでしたので、７月２３日（日曜日）に「土用干し」をすることにしました．．
朝、起きてみると、空は雲一つ無い青空．． 晴天！　絶好の土用干し日和です．． 
冷暗所に保管しておいた容器を取り出してみると、７月２日（日曜日）の赤紫蘇入れのせいか、青梅が赤紫蘇色に色づいていました．．  一粒一粒の青梅を、容器から取り出し、スダレの上に並べていきます．．　 赤紫蘇、梅酢も、太陽の光に当てます．．
正午過ぎ、スダレに並べた青梅を、 一粒一粒、ひっくり返します．． この時点で、青梅はかなり熱くなっていました．．
午後３時過ぎ、太陽の光が西日に変わる頃、青梅を容器に収納です．． 一日中、夏の太陽の光を浴びて、青梅はアツアツになっていました．．
これで、２０２３年の梅干づくり、完了です！　https://www.sakai-misato.jp
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